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2004年7月31日 (土)

ヒサマズキッチン

1ヵ月ほど前に開店した寿将厨房(ヒサマズキッチン)へ。テレビ出演したり料理本出版したりしている平野寿将氏のお店。別に彼のファンってわけではないけれども、一度行ってみたいと思っていたので。

和をモチーフとした清潔な店内。厨房が見えるのは、今の流行なんでしょうか。ちなみに、テーブル席でした。気付かなかっただけで、座敷もあったのかも?

「彩の和膳」を食す。いろんなおかずが少量ずつキレイに盛られてました。体に良さそうな食材&お味は、ホッとする感じ。ただ、お味噌汁がインスタントチックな味、濃さだったのが残念。

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